Italienischer Hühnchen-Cacciatore

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebeln unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und glasig sind.

In einen Topf umfüllen.

Mehl, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen.

Hähnchenschenkel in der Mehlmischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Hähnchenschenkel dazugeben und auf einer Seite ohne Wenden 5 Minuten anbraten.

Wenden und weitere ca. 5 Minuten braten, bis die andere Seite gebräunt ist.

Gebräunte Hähnchenschenkel in den Topf geben.

Gießen Sie Weißwein in die Pfanne. zum Kochen bringen.

Umrühren, um alle gebräunten Hühnchenstücke zu lösen, und die Aromen in der Pfanne in den Topf gießen.

Gewürfelte Tomaten, Tomatenmark und Zucker hinzufügen; Mit Salz und Pfeffer würzen.

Fügen Sie so viel Hühnerbrühe hinzu, dass das Huhn bedeckt ist.

Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist.

Oliven, Petersilie und Basilikum unterrühren.

Zum Erhitzen umrühren.