Ирландский содовый хлеб

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смажьте жиром 9-дюймовую круглую чугунную сковороду или 9-дюймовую круглую форму для выпечки или торта.

В миске смешайте муку (оставив 1 столовую ложку), сахар, разрыхлитель, соду, соль, изюм и тмин.

В небольшой миске смешайте яйца, пахту и сметану.

Вмешайте жидкую смесь в мучную смесь до тех пор, пока мука не станет влажной.

Замесите тесто в миске примерно 10–12 ударов.

Тесто будет липким.

Поместите тесто в подготовленную сковороду или кастрюлю и обомните.

Сделайте надрез глубиной 4x3/4 дюйма в верхней части хлеба.

Посыпьте оставшейся мукой. Выпекайте в предварительно разогретой до 350 градусов F (175 градусов C) духовке в течение 65–75 минут.

Дайте остыть и переложите хлеб на решетку.