لحم البقر الفردي ولينغتون

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يُمزج الفطر والبصل والشيري والزبدة أو السمن والبقدونس ويُقلى حتى يمتص السائل بالكامل ويصبح الخليط مثل المعجون.

نغطي الجزء العلوي من كل شريحة لحم بالخليط.

قم بإذابة صفائح عجين الفطير جزئيًا وافرد قطعًا رفيعة بما يكفي لتغطية الجزء العلوي والجوانب والقاع من كل شريحة لحم.

ضعي شرائح اللحم على صينية خبز، ثم غطيها بغطاء بلاستيكي واحفظيها في الثلاجة حتى وقت التقديم.

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

تُخبز شرائح اللحم بدون غطاء في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25 دقيقة. (ملاحظة: ستكون نادرة ولكنها ستستمر في الطهي أثناء وضع الطبق.)