Poulet indien aux tomates

Name: Poulet indien aux tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1 gros oignon, haché; 4 cloves ail, haché; 1 slice racine de gingembre frais; 1 tablespoon huile d'olive; 2 teaspoons cumin moulu; 1 teaspoon curcuma moulu; 1 teaspoon sel; 1 teaspoon poivre noir moulu; 1/2 teaspoon cardamome moulue; 1 (1 inch) piece bâton de cannelle; 1/4 teaspoon clous de girofle moulus; 2 feuilles de laurier; 1/4 teaspoon muscade moulue; 6 cuisses de poulet sans peau; 1 (14.5 ounce) can tomates entières pelées, concassées

⏱️ Prêt en 2h 15m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 2h 👥 6 portions 👁️ 6 vues

Morceaux de poulet enrobés de nombreuses épices parfumées comme le curcuma, la cardamome et les clous de girofle, puis mijotés dans une sauce tomate. Ce plat est un favori de la famille. Je l'ai également apporté à des repas-partage et je l'ai servi aux invités chez moi. Tout le monde demande la recette. C'est aussi un excellent repas à la mijoteuse.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 2h

Portions 6

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 134

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 5.4g 7%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 547mg 24%

Glucides totaux 6.9g 3%

Fibres alimentaires 1.6g 6%

Sucres totaux 2.8g

Protéines 14.7g 29%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placer l'oignon, l'ail et le gingembre dans un robot culinaire et réduire en pâte.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez la pâte d'oignon et faites revenir en remuant continuellement pendant environ 10 minutes.

Incorporer le cumin, le curcuma, le sel, le poivre, la cardamome, la cannelle, les clous de girofle, les feuilles de laurier et la muscade.

Faire revenir en remuant pendant 1 à 2 minutes.

Placez les morceaux de poulet dans la poêle et mélangez-les avec le mélange d'épices jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Faire revenir encore 4 minutes, puis verser les tomates avec le liquide et remuer.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 1 à 2 heures ou jusqu'à ce que l'huile se soit séparée du liquide.

Remuer de temps en temps. (Remarque : si vous laissez mijoter à découvert, la sauce épaissira ; ajoutez de l'eau ou laissez mijoter à couvert.)