Indisches Tomatenhuhn

Name: Indisches Tomatenhuhn
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1 große Zwiebel, gehackt; 4 cloves Knoblauch, gehackt; 1 slice frische Ingwerwurzel; 1 tablespoon Olivenöl; 2 teaspoons gemahlener Kreuzkümmel; 1 teaspoon gemahlener Kurkuma; 1 teaspoon Salz; 1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/2 teaspoon gemahlener Kardamom; 1 (1 inch) piece Zimtstange; 1/4 teaspoon gemahlene Nelken; 2 Lorbeerblätter; 1/4 teaspoon gemahlene Muskatnuss; 6 Hähnchenschenkel ohne Haut; 1 (14.5 ounce) can ganze geschälte Tomaten, zerdrückt

⏱️ Fertig in 2h 15m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 2h 👥 6 Portionen 👁️ 6 Aufrufe

Hähnchenstücke mit vielen duftenden Gewürzen wie Kurkuma, Kardamom und Nelken umhüllt und dann in einer Tomatensauce gekocht. Dieses Gericht ist ein Familienfavorit. Ich habe es auch zu Potlucks mitgenommen und den Gästen bei mir zu Hause serviert. Jeder fragt nach dem Rezept. Es ist auch eine großartige Slow-Cooker-Mahlzeit.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 2h

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 134

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 5.4g 7%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 547mg 24%

Kohlenhydrate gesamt 6.9g 3%

Ballaststoffe 1.6g 6%

Zucker gesamt 2.8g

Eiweiß 14.7g 29%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in eine Küchenmaschine geben und zu einer Paste verarbeiten.

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebelpaste hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten anbraten.

Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Kardamom, Zimt, Nelken, Lorbeerblätter und Muskatnuss unterrühren.

Unter Rühren 1 bis 2 Minuten anbraten.

Legen Sie die Hähnchenstücke in die Pfanne und rühren Sie sie mit der Gewürzmischung um, bis sie gut bedeckt sind.

Weitere 4 Minuten anbraten, dann die Tomaten mit der Flüssigkeit hinzufügen und umrühren.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 1 bis 2 Stunden lang oder bis sich das Öl von der Flüssigkeit getrennt hat.

Gelegentlich umrühren. (Hinweis: Wenn Sie die Soße ohne Deckel köcheln lassen, wird sie dicker; fügen Sie Wasser hinzu oder lassen Sie sie während des Köchelns abgedeckt.)