インド風チキンと玉ねぎ
シンプルで美味しく、風味豊かな素晴らしいインドのレシピ。これは私が初めて作ったインド料理でしたが、友人や家族全員が大好きなので、今でも根強い人気があります。スパイスの好みに応じて、チリを増減して追加します。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
水、ニンニク、セラーノチリペッパー、生姜をブレンダーまたはフードプロセッサーで滑らかになるまで一緒にピューレ状にします。
6クォートの鍋にギーを入れて中火で加熱します。
鶏肉に塩、こしょうで下味をつけます。
鶏肉を熱いギーで焼き色がつくまで片面3〜4分焼きます。
鶏肉を皿に移します。
6クォートの鍋でニンニクピューレを黄金色になるまで2〜3分間かき混ぜます。
玉ねぎを加えます。黄金色になるまで5〜7分間調理し、かき混ぜます。
フェヌグリーク、コリアンダー、ガラムマサラ、ターメリックを玉ねぎ混合物に加えます。香りが立つまで約1分間調理してかき混ぜます。
トマトを玉ねぎの混合物に混ぜます。トマトが軽く茶色になるまで4〜6分間調理し、かき混ぜます。
鶏肉、牛乳、クリームを加えます。沸騰させます。
火を中火に下げ、鍋に蓋をし、鶏肉の中心がピンク色でなくなり、柔らかくなるまで15〜20分間煮ます。
穴付きスプーンを使用して鶏肉を皿に移します。
ソースが少し減るまで、さらに5〜7分間煮続けます。
コリアンダーをソースに混ぜ、鶏肉の上に注ぎます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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