भारतीय शैली का चिकन और प्याज

पानी, लहसुन, सेरानो चिली मिर्च, और अदरक को एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में एक साथ चिकना होने तक प्यूरी करें।

मध्यम आंच पर 6-क्वार्ट सॉस पैन में घी गरम करें।

मसालेदार चिकन नमक और काली मिर्च के साथ।

चिकन को गर्म घी में भूरा होने तक पकाएं, हर तरफ 3 से 4 मिनट।

चिकन को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

लहसुन की प्यूरी को 6-क्वार्ट सॉस पैन में सुनहरा होने तक, 2 से 3 मिनट तक पकाएँ और हिलाएँ।

प्याज जोड़ें; 5 से 7 मिनट तक पकाएं और सुनहरा होने तक हिलाएं।

प्याज के मिश्रण में मेथी, धनिया, गरम मसाला और हल्दी मिलाएं; पकाएँ और सुगंधित होने तक हिलाएँ, लगभग 1 मिनट।

प्याज के मिश्रण में टमाटर मिलाएं; टमाटरों को हल्का भूरा होने तक पकाएं और हिलाएं, 4 से 6 मिनट।

चिकन, दूध और क्रीम डालें; उबाल लें.

आंच को मध्यम कर दें, सॉस पैन को ढक दें और 15 से 20 मिनट तक तब तक पकाएं जब तक कि चिकन बीच में गुलाबी और नरम न हो जाए।

एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके चिकन को एक सर्विंग प्लेट में निकालें।

सॉस को थोड़ा कम होने तक पकाते रहें, 5 से 7 मिनट और।

सॉस में धनिया डालें और चिकन के ऊपर डालें।