インディアンスパイスチキン

小さなボウルに油とニンニクを入れて混ぜます。水、パプリカ、生姜、コリアンダー、クミン、ナツメグ、ターメリック、カイエンペッパーを加えて混ぜます。

大さじ1（15 mL）を別の小さなボウルにスプーンで入れます。レモン汁を加えてかき混ぜ、脇に置きます。浅いガラス皿に鶏肉を一層に並べます。残りのスパイス混合物をブラシで塗ります。蓋をして鶏肉を1時間冷蔵します。

（鶏肉はこの時点まで調理し、冷蔵庫で最長 24 時間保存できます。室温で 30 分間放置します。）鶏肉を肉側を下にして、油を塗ったグリルに置き、中火にかけます。蓋を閉めて5分間調理します。

肉を裏返し、取っておいたレモン混合物をブラシで塗ります。蓋を閉め、頻繁に返しながら約12分間、または鶏肉の内側がピンク色でなくなり、鶏肉に穴を開けたときに肉汁が透明になるまで調理します。

レモンウェッジを添えてお召し上がりください。