Dahl Indiano com Espinafre

Lave as lentilhas e deixe de molho por 20 minutos.

Em uma panela grande, leve a água para ferver e misture o sal, as lentilhas, a cúrcuma e a pimenta em pó.

Cubra e volte a ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.

Junte o espinafre e cozinhe por 5 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.

Adicione mais água se necessário.

Em uma panela pequena em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola com o cominho e as sementes de mostarda, mexendo sempre.

Cozinhe até que as cebolas fiquem transparentes e depois misture com as lentilhas.

Junte o garam masala e o leite de coco e cozinhe até aquecer.