Indisches Butterhuhn (Chicken Makhani)

Mischen Sie Garam Masala, Tandoori Masala, Curry, Kreuzkümmel, Kardamom, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einer Gewürzmischung.

Geben Sie das Hähnchen in eine große Schüssel und fügen Sie die Hälfte der Gewürzmischung hinzu. wenden, um es gleichmäßig zu beschichten.

1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Hühnchen hinzufügen; kochen und rühren, bis es leicht gebräunt ist, etwa 10 Minuten.

Vom Herd nehmen.

Die restlichen 2 Esslöffel Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zwiebel hinzufügen; kochen und rühren, bis es weich und durchscheinend ist, etwa 5 Minuten.

Restliche Gewürzmischung, Zitronensaft, Knoblauch und Ingwer unterrühren; kochen und etwa 1 Minute lang rühren, bis alles gut vermischt ist.

Tomatenpüree in die Zwiebelmischung einrühren und unter häufigem Rühren etwa 2 Minuten kochen lassen.

Gießen Sie die Hälfte und den Joghurt hinein.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Soße unter häufigem Rühren etwa 10 Minuten köcheln.

Vom Herd nehmen.

Cashewnüsse in einem Mixer pürieren, bis sie fein gemahlen sind.

Soße in den Mixer geben; pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Die gemischte Soße über das Hähnchen in der Pfanne gießen.

10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.

Mit Koriander garnieren.