Ramen Iekei

Calienta el caldo y sazona con tara de soja hasta que tenga un sabor pleno pero no demasiado salado.

Cocine los fideos gruesos hasta que estén elásticos y luego escúrralos bien para que no diluyan la sopa.

Divida el caldo y los fideos en tazones y coloque encima el chashu, las espinacas, el nori, el huevo y las cebolletas.

Terminar con una cucharada pequeña de aceite de ajo y servir inmediatamente.