एक बादल में आइसक्रीम

अंडे की सफेदी को कमरे के तापमान पर आने दें।

एक छोटे मिश्रण के कटोरे में, सफ़ेद, वेनिला और टैटार की क्रीम को नरम चोटियों तक एक साथ फेंटें

धीरे-धीरे चीनी डालें और कड़ी चोटियों तक फेंटें और जब तक कि लगभग सारी चीनी घुल न जाए।

बेकिंग शीट को सादे, बिना चिकना किये भूरे कागज या पन्नी से ढक दें; 10 इंच का वृत्त बनाएं. गोले के ठीक अंदर लगभग 15 गुड़िया (मेरिंग्यू का 2/3) चम्मच से डालें, जिससे गोले के किनारे 1 इंच ऊंचे हो जाएं। बचे हुए मेरिंग्यू को गोले के अंदर फैलाएं, जिससे नीचे का खोल 1/2-इंच मोटा हो जाए। 300° पर 45 मिनट तक बेक करें।

आंच बंद कर दें और ओवन (दरवाजा बंद) को कम से कम 1 घंटे तक सूखने दें।

ओवन से निकालें; ठंडा। मेरिंग्यू शेल को स्थानांतरित करें

12 इंच पाई लेने वाला. आइसक्रीम को नरम करें और हिलाएं; चॉकलेट आइसक्रीम का आधा हिस्सा खोल में फैलाएं। ऊपर से सारी चेरी आइसक्रीम डालें, समान रूप से फैलाएँ।

बची हुई आइसक्रीम को चेरी की परत पर चम्मच से डालें, फिर घुमाएँ। कई घंटों या रात भर के लिए फ्रीज करें।