Glace dans un nuage

Laissez les blancs d’œufs revenir à température ambiante.

Dans un petit bol, battre ensemble les blancs, la vanille et la crème de tartre jusqu'à obtenir des pics mous.

Ajoutez progressivement le sucre et battez jusqu'à obtenir des pics fermes et jusqu'à ce que presque tout le sucre soit dissous.

Couvrir la plaque à pâtisserie de papier brun ordinaire non graissé ou de papier d'aluminium; dessinez un cercle de 10 pouces. Verser environ 15 cuillerées (2/3 de la meringue) juste à l'intérieur du cercle, en faisant des côtés de la coquille de 1 pouce de haut. Étalez le reste de la meringue à l'intérieur du cercle, en obtenant une coque inférieure de 1/2 pouce d'épaisseur. Cuire au four à 300° pendant 45 minutes.

Éteignez le feu et laissez sécher le four (porte fermée) au moins 1 heure.

Retirer du four; cool. Transférer la coquille de meringue

Plat à tarte de 12 pouces. Ramollir la crème glacée et remuer; étaler la moitié de la glace au chocolat dans la coque. Garnir de toute la glace aux cerises en l'étalant uniformément.

Déposez le reste de la crème glacée par cuillerées sur la couche de cerises, puis remuez. Congeler pendant plusieurs heures ou toute la nuit.