Eis in einer Wolke

Lassen Sie das Eiweiß auf Zimmertemperatur kommen.

In einer kleinen Rührschüssel Eiweiß, Vanille und Weinstein verrühren, bis eine weiche Masse entsteht

Nach und nach Zucker hinzufügen und steif schlagen, bis sich fast der gesamte Zucker aufgelöst hat.

Decken Sie das Backblech mit normalem, ungefettetem braunem Papier oder Folie ab. Zeichnen Sie einen 10-Zoll-Kreis. Etwa 15 Kleckse (2/3 des Baisers) direkt in den Kreis geben, so dass die Seiten der Schale 2,5 cm hoch sind. Verteilen Sie das restliche Baiser im Kreis, sodass die untere Schale etwa 1,27 cm dick ist. 45 Minuten bei 300° backen.

Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Ofen (Tür geschlossen) mindestens 1 Stunde lang trocknen.

Aus dem Ofen nehmen; Cool. Übertragen Sie die Baiserschale

12-Zoll-Kuchenheber. Eis weich machen und umrühren; Die Hälfte des Schokoladeneises in die Schale streichen. Mit der gesamten Kirscheiscreme belegen und gleichmäßig verteilen.

Geben Sie die restliche Eiscreme löffelweise über die Kirschschicht und schwenken Sie sie. Mehrere Stunden oder über Nacht einfrieren.