Húmus (molho de grão de bico)
Húmus (molho de grão de bico) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 latas (15 onças cada) de grão de bico, 1/3 xícara. suco de limão fresco, 1/2 xícara. óleo de gergelim moído, 3 dentes de alho amassados e 1 colher de sopa. hortelã fresca cortada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
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Escorra o líquido do grão de bico; reserve 1/4 xícara de líquido.
Coloque o grão de bico, o suco de limão e o líquido reservado no liquidificador; cobrir.
Faça um purê, raspando as laterais do recipiente frequentemente com uma espátula, até ficar homogêneo.
Transfira a mistura de grão de bico para uma tigela média; misture o óleo de gergelim, o alho, a hortelã picada e o sal.
Despeje a mistura de grão de bico em uma tigela rasa; faça bem no centro.
Despeje bem o azeite.
Decore com folhas de hortelã, azeitonas e salsa. O óleo de semente de gergelim é chamado de tahina nos supermercados do Oriente Médio.
🍷 Combinações Perfeitas
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