Hulupki (rolinhos de repolho)

Cozinhe o arroz; reserve para esfriar.

Corte o miolo dos repolhos e descarte.

Cozinhe o repolho em uma panela grande.

Escorra a água e deixe esfriar. Refogue a cebola picada na manteiga ou óleo até dourar.

Em uma tigela grande ou panela, misture a carne moída, a cebola, o arroz e o ovo.

Tempere com sal e pimenta.

Retire o núcleo de cada veia da folha do repolho quando você começar a fazer os rolinhos.

Coloque cerca de uma colher de sopa cheia da mistura em cada folha; enrole e dobre as laterais.

Se você tiver repolho extra (o que eu tenho, algumas folhas são pequenas demais para enrolar), pique-o e coloque-o no fundo da assadeira.

Disponha os rolinhos de repolho por cima do repolho picado.

Corte a linguiça em pedaços pequenos e coloque na assadeira junto com os rolinhos.

Adicione o chucrute, o tomate, o molho de tomate, o ketchup, o vinagre e o açúcar mascavo.

Adicione água até quase cobrir os rolos.

Tampe a panela e leve ao forno a 350°.

Cozinhe cerca de uma hora.