Name: Хули Хули Курица
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 (3 pound) цыплята, каждую разрезать на 8 частей; 1 cup несладкий ананасовый сок; 1/2 cup соевый соус; 1/2 cup коричневый сахар; 1/3 cup кетчуп; 1/4 cup шерри; 1 (2 inch) piece свежий имбирь, измельченный; 3 cloves чеснок, измельченный; 4 зеленый лук, нарезанный; 1/4 teaspoon сухая горчица

Хули Хули Курица

⏱️ Готово за 45 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 30 min 👥 8 порции 👁️ 34 просмотров

«Цыпленок Хули Хули» (поворот, поворот) был изобретен Эрнестом Моргадо, когда он готовил курицу терияки для группы фермеров в 1955 году. С тех пор это блюдо с липким рисом стало основным продуктом питания на Гавайях. Это моя семейная версия курицы Хули Хули. При желании вместо хереса используйте аджи мирин (сладкое рисовое вино).

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Промойте кусочки курицы и обсушите бумажными полотенцами.

Смешайте ананасовый сок, соевый соус, коричневый сахар, кетчуп, шерри, имбирь, чеснок, зеленый лук и сухую горчицу в большом закрывающемся пластиковом пакете, помешивая маринад, пока коричневый сахар не растворится.

Поместите кусочки курицы в пакет, выдавите воздух, запечатайте пакет и используйте массажный пакет ломи, чтобы покрыть курицу маринадом.

Охладите минимум на 4 часа или на ночь.

Переместите решетку духовки на 6 дюймов от источника тепла и разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

Достаньте курицу из маринада и разложите ее кожей вверх на противне для жарки.

Запекайте курицу в разогретой духовке до тех пор, пока она не подрумянится с обеих сторон и не станет прозрачным сок, переворачивая каждые 10 минут (от 30 до 45 минут).

После каждого переворачивания поливайте оставшимся маринадом.

Термометр для мяса мгновенного считывания, вставленный в самый толстый кусок курицы, не касаясь кости, должен показывать температуру не менее 160 градусов F (70 градусов C).

💬 Комментарии