Huli-Huli-Huhn

Hähnchenteile abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Ananassaft, Sojasauce, braunen Zucker, Ketchup, Sherry, Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und trockenen Senf in einem großen wiederverschließbaren Plastikbeutel vermischen und die Marinade umrühren, bis sich der braune Zucker aufgelöst hat.

Legen Sie die Hähnchenteile in den Beutel, drücken Sie die Luft heraus, verschließen Sie den Beutel und verschließen Sie ihn mit dem Lomi-Beutel (Massagebeutel), um das Hähnchen mit der Marinade zu überziehen.

Mindestens 4 Stunden bis über Nacht im Kühlschrank lagern.

Bewegen Sie einen Ofenrost 6 Zoll von der Wärmequelle entfernt und heizen Sie den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor.

Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und legen Sie es mit der Hautseite nach oben auf eine Grillpfanne.

Das Hähnchen im vorgeheizten Ofen backen, bis es auf beiden Seiten gebräunt ist und der Bratensaft klar austritt. Dabei alle 10 Minuten (30 bis 45 Minuten) wenden.

Nach jedem Wenden mit der restlichen Marinade begießen.

Ein sofort ablesbares Fleischthermometer, das in das dickste Stück Huhn eingeführt wird und den Knochen nicht berührt, sollte mindestens 70 °C (160 °F) anzeigen.