हुली हुली चिकन

चिकन के टुकड़ों को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।

अनानास का रस, सोया सॉस, ब्राउन शुगर, केचप, शेरी, अदरक, लहसुन, हरा प्याज, और सूखी सरसों को एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में मिलाएं, मैरिनेड को तब तक हिलाएं जब तक ब्राउन शुगर घुल न जाए।

चिकन के टुकड़ों को बैग में रखें, हवा को बाहर निकालें, बैग को सील करें और चिकन को मैरिनेड से कोट करने के लिए लोमी (मसाज) बैग का इस्तेमाल करें।

कम से कम 4 घंटे से रात भर के लिए फ्रिज में रखें।

ओवन रैक को ऊष्मा स्रोत से 6 इंच दूर ले जाएँ और ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

चिकन को मैरिनेड से निकालें और ब्रॉयलर पैन पर चिकन को छिलके सहित व्यवस्थित करें।

चिकन को पहले से गरम ओवन में दोनों तरफ से भूरा होने और रस साफ होने तक बेक करें, हर 10 मिनट में 30 से 45 मिनट में पलट दें।

प्रत्येक पलटने के बाद बचे हुए मैरिनेड से छिड़कें।

चिकन के सबसे मोटे टुकड़े में डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला मांस थर्मामीटर, हड्डी को छूए बिना, कम से कम 160 डिग्री फ़ारेनहाइट (70 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए।