Name: Frango Huli Huli
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 (3 pound) frangos, cada um cortado em 8 pedaços; 1 cup suco de abacaxi sem açúcar; 1/2 cup molho de soja; 1/2 cup açúcar mascavo; 1/3 cup Ketchup; 1/4 cup xerez; 1 (2 inch) piece gengibre fresco, esmagado; 3 cloves alho, esmagado; 4 cebola verde picada; 1/4 teaspoon mostarda seca

Frango Huli Huli

⏱️ Pronto em 45 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 30 min 👥 8 porções 👁️ 34 visualizações

'Huli Huli Chicken' (virar, virar) foi inventado por Ernest Morgado quando ele cozinhou frango teriyaki para um grupo de agricultores em 1955. Este tem sido um alimento básico havaiano com arroz pegajoso desde então. Esta é a versão da minha família do Huli Huli Chicken. Use aji mirin (vinho de arroz doce) no lugar do xerez, se desejar.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Lave os pedaços de frango e seque com papel toalha.

Combine o suco de abacaxi, o molho de soja, o açúcar mascavo, o ketchup, o xerez, o gengibre, o alho, a cebolinha e a mostarda seca em um grande saco plástico que pode ser fechado novamente, mexendo a marinada até que o açúcar mascavo se dissolva.

Coloque os pedaços de frango no saco, esprema o ar, feche o saco e o saco de lomi (massagem) para cobrir o frango com a marinada.

Leve à geladeira pelo menos 4 horas durante a noite.

Mova uma grelha do forno 15 centímetros da fonte de calor e pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Retire o frango da marinada e arrume-o, com a pele voltada para cima, em uma assadeira.

Asse o frango em forno pré-aquecido até dourar dos dois lados e o suco escorrer claro, virando a cada 10 minutos, 30 a 45 minutos.

Regue com o restante da marinada após cada virada.

Um termômetro de carne de leitura instantânea inserido no pedaço mais grosso de frango, sem tocar no osso, deve indicar pelo menos 160 graus F (70 graus C).

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