Comment faire un gâteau Tres Leches

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Graisser généreusement un plat allant au four de 10 x 15 pouces avec du shortening végétal.

Mélanger le mélange à gâteau jaune, les œufs, l'eau, l'huile végétale et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans un grand bol à mélanger.

Battre au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance très lisse, en raclant les parois du bol au besoin.

Versez la pâte dans le moule préparé.

Lissez le dessus de la pâte, secouez le moule et tapotez légèrement sur le comptoir 2 ou 3 fois pour éliminer les bulles d'air.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu du gâteau en ressorte propre, environ 22 minutes.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule au moins 30 minutes.

Percez des trous partout dans le gâteau avec une pique à brochette en bambou ou le manche d'une cuillère en bois.

Mélanger le lait évaporé, le lait concentré sucré et moitié-moitié dans un grand bol; versez lentement le sirop de lait sur tout le gâteau.

Le sirop va pénétrer dans le gâteau.

Envelopper le gâteau d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 3 heures (ou de préférence toute la nuit).

Fouetter la crème avec le sucre et 1/2 cuillère à café de vanille dans un grand bol au batteur électrique jusqu'à ce que la crème soit mousseuse ; déposer la crème fouettée sur le gâteau.