Cómo hacer pastel de tres leches

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase generosamente un molde para hornear de 10x15 pulgadas con manteca vegetal.

Combine la mezcla para pastel amarillo, los huevos, el agua, el aceite vegetal y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón grande.

Batir con batidora eléctrica hasta que quede muy suave, raspando los lados del tazón según sea necesario.

Vierta la masa en el molde para hornear preparado.

Alise la parte superior de la masa, agite la sartén y golpee ligeramente la encimera 2 o 3 veces para eliminar las burbujas de aire.

Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el medio del pastel salga limpio, aproximadamente 22 minutos.

Deje que el pastel se enfríe en el molde al menos 30 minutos.

Haz agujeros por todo el pastel con una brocheta de bambú o con el mango de una cuchara de madera.

Combine la leche evaporada, la leche condensada y la mitad y mitad en un tazón grande; vierta lentamente el almíbar de leche por todo el pastel.

El almíbar se empapará en el pastel.

Envuelva el pastel con film transparente y refrigere al menos 3 horas (o preferiblemente durante la noche).

Batir la crema con el azúcar y 1/2 cucharadita de vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que la crema esté esponjosa; vierta la crema batida sobre el pastel.