क्रीम बिस्कुट कैसे बनाएं

ओवन रैक को अपने ओवन की प्रवेश स्थिति में ले जाएँ; ओवन को 500 डिग्री F (260 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

बेकिंग शीट पर एल्युमिनियम फॉयल बिछा दें।

एक मिक्सिंग बाउल में स्वयं उगने वाला आटा और चीनी मिलाएं; क्रीम को तब तक हिलाते रहें जब तक कि लगभग सारा आटा उसमें समा न जाए और आटा गीला और चिपचिपा न हो जाए।

आटे को अच्छी तरह से गुथे हुए काम की सतह पर पलटें और इसे धीरे से दबाकर लगभग 1/2-इंच मोटे आयत में आकार दें।

आटे के सिरों को ऊपर उठाने और आटे को तिहाई भागों में मोड़ने के लिए एक बेंच स्क्रेपर का उपयोग करें।

आटे को फिर से दबा कर एक मोटा आयत बना लीजिये.

आटे को लगभग 1/2-इंच मोटे 6x10-इंच के आयत में बेल लें।

3 इंच के बिस्किट कटर का उपयोग करके आटे से गोल काट लें।

आटे के टुकड़ों को धीरे से एक साथ दबाकर एक मोटी डिस्क बनाएं, 1/2-इंच मोटा बेल लें और 3 और बिस्कुट काट लें।

अगर कोई आटा बच जाए तो उसे हल्के से दबा कर चपटा कर लीजिए और बचे हुए आटे से एक और बिस्किट काट लीजिए.

तैयार बेकिंग शीट पर बिस्कुट व्यवस्थित करें।

बिस्कुट के ऊपरी भाग को पिघले हुए मक्खन से अच्छे से ब्रश करें।

बिस्कुट को सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम ओवन में 10 से 12 मिनट तक बेक करें।

गर्म बिस्कुट पर फिर से पिघला हुआ मक्खन लगाएं और परोसने से पहले 2 से 3 मिनट तक थोड़ा ठंडा होने दें।