Cómo hacer galletas de crema

Mueva una rejilla del horno a la posición de entrada de su horno; Precaliente el horno a 500 grados F (260 grados C).

Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Combine la harina con levadura y el azúcar en un tazón; Agregue la crema hasta que se haya incorporado casi toda la harina y la masa esté húmeda y pegajosa.

Coloque la masa sobre una superficie de trabajo bien enharinada y presiónela suavemente hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

Use un raspador de banco para levantar los extremos de la masa y doblarla en tercios.

Presione la masa nuevamente hasta formar un rectángulo grueso.

Extienda la masa hasta formar un rectángulo de 6x10 pulgadas y aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

Corta círculos de la masa con un cortador de galletas de 3 pulgadas.

Presione suavemente los restos de masa hasta formar un disco grueso, extiéndalo con un rodillo de 1/2 pulgada de grosor y corte 3 galletas más.

Si queda algo de masa, presiónela ligeramente y corte una galleta más de la masa restante.

Coloque las galletas en una bandeja para hornear preparada.

Unte generosamente la parte superior de las galletas con mantequilla derretida.

Hornee en el horno precalentado hasta que las galletas estén doradas, de 10 a 12 minutos.

Unte las galletas calientes con mantequilla derretida nuevamente y déjelas reposar de 2 a 3 minutos para que se enfríen un poco antes de servir.