طريقة عمل البسكويت بالكريمة

قم بتحريك رف الفرن إلى موضع الدخول بالفرن؛ سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية).

قم بتبطين صينية الخبز بورق الألمنيوم.

يُمزج الدقيق ذاتي التخمير والسكر في وعاء الخلط. يُضاف الكريما حتى يتم دمج كل الدقيق تقريبًا وتصبح العجينة رطبة ولزجة.

اقلب العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق جيدًا واضغط عليها برفق إلى مستطيل يبلغ سمكه حوالي 1/2 بوصة.

استخدم مكشطة مقاعد البدلاء لرفع أطراف العجين وطي العجين إلى الثلثين.

اضغطي العجينة مرة أخرى على شكل مستطيل سميك.

افردي العجينة إلى مستطيل مقاس 6 × 10 بوصة وسمكه حوالي 1/2 بوصة.

قطعي العجينة إلى دوائر باستخدام قطاعة البسكويت مقاس 3 بوصة.

اضغط برفق على بقايا العجين معًا لتشكل قرصًا سميكًا، ثم افردها بسمك 1/2 بوصة، ثم قطع 3 قطع أخرى من البسكويت.

إذا بقي أي عجين، اضغطي عليه برفق واقطعي قطعة بسكويت أخرى من العجين المتبقي.

ترتيب البسكويت على ورقة الخبز المعدة.

دهن سطح البسكويت بسخاء بالزبدة المذابة.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح البسكويت بنياً ذهبياً، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

دهن البسكويت الساخن بالزبدة المذابة مرة أخرى واتركه لمدة 2 إلى 3 دقائق ليبرد قليلاً قبل التقديم.