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ビーフサテーの作り方
グリルの季節はまだ真っ盛りですが、牛肉を楽しむための新しくてエキサイティングな方法はいくらでもあります。これは素晴らしいタイの前菜のメインコースサイズのバージョンで、アジアのスパイスでマリネした牛肉の細切りを串に刺してグリルし、本当に驚くべき風味の組み合わせを実現しています。これはすぐに試してみるべきだと思います。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
生姜、にんにく、玉ねぎ、黒砂糖、魚醤、植物油、醤油、コリアンダー、クミン、ターメリック、カイエンペッパーをミキシングボウルに入れます。滑らかなマリネに泡立てます。
レモングラスを大きな牛刀の背で軽く数回叩いて傷をつけます。レモングラスをみじん切りにし、マリネに加えます。
牛サーロインを長さ2 1/2インチ、厚さ1/8インチ程度の短冊状に切ります。
すべての牛肉ストリップが完全にコーティングされるまで、牛肉をマリネードに約1分間徹底的に混ぜます。
ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で2〜4時間マリネします。
屋外用グリルを強火で予熱し、焼き網に軽く油を塗ります。
牛肉をマリネ液から取り出し、余分なマリネ液を振り落とします。
肉の1/4を金属串に刺します。
予熱したグリルに串を並べ、肉がグリルにくっつかなくなるまで約1〜2分焼きます。
串を反対側にひっくり返し、肉に焼き目がつき、焼き目が付くまで2〜2分半焼きます。
もう一度最初の面を裏返し、肉がまだわずかにピンク色になるまでさらに2分間調理します。
大皿に移し、食べる前にさらに約2分間串を休ませます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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