Bretzels chauds

Mélangez les 6 premiers ingrédients.

Battre pendant 3 minutes.

Incorporer 1 1/4 tasse de farine supplémentaire, puis pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante.

Laisser lever dans un bol graissé jusqu'à ce qu'il double de volume. Frappez-le; divisez-le en 12 morceaux.

Roulez chaque morceau en une corde de 18 pouces.

Torsadez chaque corde en forme de bretzel et placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée.

Laissez-les doubler à nouveau de taille.

Portez à ébullition 4 tasses d'eau et 4 cuillères à soupe de bicarbonate de soude dans une grande casserole. (La poêle ne doit pas être en aluminium.)

Placez chaque bretzel dans l'eau (un par un) et retirez-le lorsqu'il flotte.

Remettez-le sur la plaque à pâtisserie; saupoudrer de gros sel.

Cuire 12 minutes dans un four préchauffé à 475°.

Mangez tiède.