Saut John
Hopping John est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. pois aux yeux noirs séchés, 1/2 lb de porc salé, coupé en quartiers, 2 c. oignons hachés, 1 c. poivron vert haché et 2 1/2 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Lavez les pois; placer dans une cocotte.
Couvrir d'eau 2 pouces au-dessus des pois.
Laisser tremper 8 heures.
Vidange.
Remettre les pois dans la casserole. Ajouter le porc salé, les oignons et le poivron vert.
Couvrir d'eau et laisser mijoter, à couvert, 2 heures ou jusqu'à ce que les pois soient tendres et que l'eau ait cuit très bas.
Ajoutez 2 1/2 tasses d'eau, le riz et les assaisonnements aux pois.
Couvrir et cuire à feu doux 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Ajoutez de l'eau supplémentaire si nécessaire.
Donne 8 à 10 portions.
🍷 Accords Parfaits
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