Saltando John
Hopping John es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. guisantes de carita secos, 1/2 libra de carne de cerdo salada, en cuartos, 2 tazas. cebollas picadas, 1 c. pimiento verde picado y 2 1/2 c. agua, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Lavar los guisantes; colóquelo en un horno holandés.
Cubra con agua 2 pulgadas por encima de los guisantes.
Deje en remojo 8 horas.
Drenar.
Regrese los guisantes a la cacerola. Agregue el cerdo salado, la cebolla y el pimiento verde.
Cubra con agua y cocine a fuego lento, tapado, durante 2 horas o hasta que los guisantes estén tiernos y el agua se haya cocido a muy bajo nivel.
Agregue 2 1/2 tazas de agua, arroz y condimentos a los guisantes.
Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
Agregue agua adicional si es necesario.
Rinde de 8 a 10 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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