Hüpfender John
Hopping John ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. getrocknete Schwarzaugenerbsen, 1/2 Pfund gesalzenes Schweinefleisch, geviertelt, 2 c. gehackte Zwiebeln, 1 c. gehackter grüner Pfeffer und 2 1/2 c. Wasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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Erbsen waschen; in einen Schmortopf geben.
5 cm über den Erbsen mit Wasser bedecken.
8 Stunden einweichen lassen.
Abfluss.
Erbsen wieder in den Topf geben. Salziges Schweinefleisch, Zwiebeln und grünen Pfeffer hinzufügen.
Mit Wasser bedecken und zugedeckt 2 Stunden köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind und das Wasser sehr niedrig gekocht ist.
2 1/2 Tassen Wasser, Reis und Gewürze zu den Erbsen geben.
Abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen oder bis der Reis fertig ist.
Bei Bedarf weiteres Wasser hinzufügen.
Ergibt 8 bis 10 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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