Honig-Weizen-Spiralbrot

In einer großen Rührschüssel 1 Tasse Allzweckmehl und Hefe verrühren.

In einem kleinen Topf Milch, Honig, Margarine oder Butter und Salz erhitzen und verrühren, bis sie warm sind (120° bis 130°) und die Margarine oder Butter fast schmilzt.

Zur Mehlmischung hinzufügen; Ei hinzufügen.

Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen und dabei ständig die Seiten der Schüssel abkratzen.

3 Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit schlagen.

Mit einem Löffel Vollkornmehl und so viel restliches Allzweckmehl wie möglich unterrühren.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche stürzen.

Kneten Sie so viel restliches Mehl unter, dass ein mäßig fester Teig entsteht, der glatt und elastisch ist (insgesamt 6 bis 8 Minuten).

Zu einer Kugel formen.

In eine leicht gefettete Schüssel geben; Einmal drehen, um die Oberfläche einzufetten.

Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat (1 1/4 bis 1 1/2 Stunden).