خبز حلزوني بالقمح والعسل

في وعاء خلط كبير، اخلطي كوبًا واحدًا من الدقيق متعدد الأغراض والخميرة معًا.

في قدر صغيرة، يُسخن ويُقلب الحليب والعسل والسمن أو الزبدة والملح حتى يصبح دافئًا (120 درجة إلى 130 درجة) ويذوب السمن أو الزبدة تقريبًا.

أضف إلى خليط الدقيق. أضف بيضة.

اخفقي الخليط بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية، مع كشط جوانب الوعاء باستمرار.

فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق.

باستخدام ملعقة، أضيفي دقيق القمح الكامل وأكبر قدر ممكن من الدقيق متعدد الأغراض.

افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.

اعجن ما يكفي من الدقيق المتبقي لصنع عجينة قاسية إلى حد ما تكون ناعمة ومرنة (إجمالي 6 إلى 8 دقائق).

شكل على شكل كرة.

ضعها في وعاء مدهون بخفة. بدوره مرة واحدة لتشحيم السطح.

غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى تتضاعف (1 1/4 إلى 1 1/2 ساعة).