शहद सरसों की पसलियाँ

मध्यम-धीमी आंच के लिए ग्रिल को पहले से गरम कर लें। थर्मामीटर को लगभग 300ºF (150°C) तक पहुंचना चाहिए

पसलियों को पन्नी से ढकी शीट ट्रे पर रखें। पसलियों के दोनों किनारों को जैतून के तेल और नमक से रगड़ें।

फ्रेंच हनी मस्टर्ड को सभी क्षेत्रों को कवर करते हुए दोनों तरफ से ब्रश करें। एक बंद पैकेट बनाने के लिए पसलियों के ऊपर पन्नी को मोड़ें। प्रत्येक फ़ॉइल पैक में कुछ वेंटिंग स्लिट्स को छेदने के लिए चाकू का उपयोग करें।

फ़ॉइल-लिपटे रैक को ग्रिल पर रखें, ढक्कन बंद करें और 1-2 घंटे तक पकाएँ, जब तक कि पसलियाँ नरम न हो जाएँ लेकिन टूट न जाएँ।

शीशा लगाना: धीमी आंच पर एक छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। इसमें बाकी सामग्री मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें। शीशे को 2-3 मिनट तक उबलने दें। आंच से उतार लें.

फ़ॉइल को खोलें और शीशे को पूरी पसलियों पर फैलाएँ।

ग्रिल पर तेल लगाएं और आंच तेज़ कर दें। पसलियों को दोनों तरफ से तब तक ग्रिल करें जब तक पसलियां कारमेलाइज़ न हो जाएं, 10-15 मिनट।

ग्रिल से निकालें, फिर काटने और परोसने से पहले 10 मिनट तक ठंडा होने दें।

आनंद लेना!