أضلاع الخردل بالعسل

قم بتسخين الشواية مسبقًا للحصول على حرارة متوسطة إلى منخفضة. يجب أن يصل مقياس الحرارة إلى حوالي 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية)

ضع الأضلاع على صينية مغطاة بورق الألمنيوم. افركي جانبي الضلوع بزيت الزيتون والملح.

قم بدهن الخردل بالعسل الفرنسي على كلا الجانبين، بحيث يغطي جميع المناطق. قم بطي ورق الألمنيوم على الأضلاع لتكوين حزمة مغلقة. استخدم سكينًا لعمل بضعة فتحات تهوية في كل عبوة من ورق القصدير.

ضع الرف المغطى بورق الألمنيوم على الشواية، وأغلق الغطاء، واطهيها لمدة 1-2 ساعة، حتى تصبح الضلوع طرية ولكنها لا تنهار.

الصقيل: تذوب الزبدة في قدر صغيرة على نار خفيفة. أضيفي باقي المكونات واخفقي جيدًا. دع الصقيل ينضج لمدة 2-3 دقائق. إزالة من الحرارة.

قم بفك الرقاقة ثم قم بتوزيع طبقة التزجيج في جميع أنحاء الضلوع.

زيت الشواية ورفع الحرارة إلى درجة عالية. تُشوى الضلوع على كلا الجانبين حتى تتكرمل، لمدة 10-15 دقيقة.

تُرفع عن الشواية، ثم تترك لتبرد لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.

يتمتع!