Ветчина в медово-горчичном соусе

Разогрейте духовку до 400°F (200°C).

Добавьте нарезанный лук, зубчики чеснока, яблочный уксус, горчицу, апельсиновый сок и гвоздику в большую жаровню, перемешайте.

Поместите ветчину на решетку для запекания поверх жидкости.

Обрежьте жесткую внешнюю кожуру, затем надрежьте оставшийся жир штриховкой. Накройте всю решетку для запекания алюминиевой фольгой и запекайте в течение 1 часа.

Достаньте ветчину из духовки и снимите фольгу. Смажьте ветчину жидкостью, затем снимите решетку с жаровни и отложите в сторону.

Удалите всю гвоздику целиком из оставшейся жидкости в кастрюле. Вылейте оставшуюся жидкость в кастрюлю вместе с медом, дижонской горчицей, вустерширским соусом и коричневым сахаром. Взбейте, чтобы объединить.

Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем варите, пока она не загустеет и не уварится, около 10 минут.

Смажьте ветчину глазурью, затем переложите обратно на решетку для запекания.

Запекайте ветчину 30–45 минут или пока глазурь не закарамелизируется, а температура ветчины не достигнет 145°F (65°C).

Нарежьте ветчину и подавайте.

Наслаждаться!