हनी मस्टर्ड ग्लेज़्ड हैम

ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बड़े भूनने वाले पैन में कटा हुआ प्याज, लहसुन की कलियाँ, सेब साइडर सिरका, सरसों, संतरे का रस और लौंग डालें, मिलाने के लिए हिलाएँ।

हैम को रोस्टिंग रैक पर तरल के ऊपर रखें।

कठोर बाहरी त्वचा को ट्रिम करें, फिर शेष वसा को क्रॉसहैच पैटर्न में स्कोर करें। पूरे रोस्टिंग रैक को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और 1 घंटे के लिए बेक करें।

हैम को ओवन से निकालें और पन्नी हटा दें। हैम को तरल से चिपका दें, फिर रैक को भूनने वाले पैन से हटा दें और एक तरफ रख दें।

पैन में बचे हुए तरल में से सारी साबुत लौंग निकाल लीजिए. बचे हुए तरल को शहद, डिजॉन मस्टर्ड, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और ब्राउन शुगर के साथ एक बर्तन में डालें। मिलाने के लिए फेंटें।

मिश्रण को मध्यम तेज़ आंच पर उबाल लें, फिर गाढ़ा और कम होने तक, लगभग 10 मिनट तक, धीमी आंच पर पकाएं।

ग्लेज़ को हैम पर ब्रश करें और फिर रोस्टिंग रैक पर वापस स्थानांतरित करें।

हैम को 30-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक ग्लेज़ कारमेलाइज़ न हो जाए और हैम 145°F (65°C) तक न पहुँच जाए।

हैम को स्लाइस करें और परोसें।

आनंद लेना!