لحم الخنزير المزجج بالخردل والعسل

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

يُضاف البصل المفروم وفصوص الثوم وخل التفاح والخردل وعصير البرتقال والقرنفل إلى مقلاة كبيرة مع التحريك حتى تمتزج المكونات.

ضع لحم الخنزير على رف التحميص فوق السائل.

قم بقص الجلد الخارجي القاسي، ثم قم بتسجيل الدهون المتبقية بنمط متقاطع. قم بتغطية رف التحميص بالكامل بورق الألمنيوم واخبزه لمدة ساعة.

نخرج لحم الخنزير من الفرن، ونزيل ورق القصدير. دهن لحم الخنزير بالسائل، ثم أخرج الرف من صينية التحميص واتركه جانبًا.

قم بإزالة جميع فصوص القرنفل من السائل المتبقي في المقلاة. يُسكب السائل المتبقي في وعاء مع العسل وخردل ديجون وصلصة رسيستيرشاير والسكر البني. خفقت للجمع.

يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية، ثم يُترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا ومخففًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

دهن التزجيج على لحم الخنزير ثم انقله مرة أخرى إلى رف التحميص.

اخبزي لحم الخنزير لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى يتكرمل ويصل لحم الخنزير إلى 145 درجة فهرنهايت (65 درجة مئوية).

قطع لحم الخنزير إلى شرائح، ويقدم.

يتمتع!