Presunto Glaceado com Mel e Mostarda

Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).

Adicione a cebola picada, os dentes de alho, o vinagre de maçã, a mostarda, o suco de laranja e os cravos em uma assadeira grande, mexendo bem.

Coloque o presunto na grelha sobre o líquido.

Apare a pele externa dura e marque a gordura restante em um padrão hachurado. Cubra toda a grelha com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.

Retire o presunto do forno e retire o papel alumínio. Regue o presunto com o líquido, retire a grelha da assadeira e reserve.

Retire todos os dentes inteiros do líquido restante da panela. Despeje o líquido restante em uma panela, junto com o mel, a mostarda Dijon, o molho inglês e o açúcar mascavo. Bata para combinar.

Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto e cozinhe até engrossar e reduzir, cerca de 10 minutos.

Pincele a cobertura no presunto e transfira-a de volta para a grelha.

Asse o presunto por 30-45 minutos ou até que a cobertura esteja caramelizada e o presunto atinja 65°C (145°F).

Fatie o presunto e sirva.

Aproveitar!