Coxas de Frango Mel-Dijon

Misture o mel, o azeite, a mostarda Dijon, o manjericão, o orégano, o sal e a pimenta em uma tigela.

Coloque as coxas de frango em um saco plástico com zíper; despeje a marinada.

Feche o saco e massageie a marinada nas coxas até cobri-las completamente.

Leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 4 horas.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Despeje as coxas de frango e o excesso da marinada em uma assadeira e cubra com papel alumínio.

Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos.

Retire do forno, descubra e vire as coxas de frango.

Volte ao forno e continue a assar até que as coxas não estejam mais rosadas no centro e um termômetro de leitura instantânea inserido perto dos ossos indique 74 graus C (165 graus F), cerca de mais 20 minutos.

Retire do forno.

Coloque uma grelha do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno.

Grelhe as coxas no forno pré-aquecido até ficarem crocantes e douradas, 2 a 5 minutos.

Retire do forno e sirva.