Selbstgemachte klebrige Brötchen

Etwa 4 Stunden vor dem Servieren oder einen Tag im Voraus in einer großen Schüssel Zucker, Salz, Hefe und 2 Tassen Mehl vermischen.

In einem 1-Liter-Topf bei schwacher Hitze 1 1/2 Tassen Wasser und 1/2 Tasse Margarine oder Butter erhitzen, bis sie sehr warm sind (120° bis 130°); Margarine oder Butter müssen nicht vollständig schmelzen.

Mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit die Flüssigkeit nach und nach unter die trockenen Zutaten schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel; 2 Minuten schlagen, dabei gelegentlich mit einem Gummispatel die Schüssel auskratzen.

Ei und 1 Tasse Mehl unterrühren, bis ein dicker Teig entsteht; Schlagen Sie 2 Minuten lang weiter und kratzen Sie dabei häufig die Schüssel ab.

Mit einem Holzlöffel 2 1/4 Tassen Mehl einrühren, bis ein weicher Teig entsteht.