الكعك اللزجة محلية الصنع

قبل التقديم بحوالي 4 ساعات أو قبله بيوم، في وعاء كبير، اخلطي السكر والملح والخميرة و2 كوب دقيق.

في قدر سعة 1 لتر على نار خفيفة، سخني 1 1/2 كوب ماء و 1/2 كوب سمن أو زبدة حتى يصبح دافئًا جدًا (120 درجة إلى 130 درجة)؛ السمن أو الزبدة لا تحتاج إلى أن تذوب تماما.

باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة، اخفقي السائل تدريجيًا مع المكونات الجافة حتى تمتزج المكونات.

زيادة السرعة إلى متوسطة. يخفق لمدة دقيقتين، مع كشط الوعاء أحيانًا بملعقة مطاطية.

تُضاف البيضة مع كوب واحد من الدقيق لعمل عجينة سميكة. استمر في الضرب لمدة دقيقتين، مع كشط الوعاء كثيرًا.

باستخدام ملعقة خشبية، أضيفي 2 1/4 كوب دقيق للحصول على عجينة طرية.