بيتزا محلية الصنع

رش الخميرة فوق الماء الدافئ في وعاء خلط كبير. يقلب حتى يذوب. أضف السمن والملح ونصف الدقيق.

يخفق بملعقة خشبية حتى يصبح ناعمًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.

أضيفي الدقيق المتبقي بالتدريج، واخلطي باليدين حتى تصبح العجينة صلبة وتترك على جانب الوعاء. اقلب العجينة على لوح مطحون.

تغطية مع وعاء. دع الراحة 10 دقائق. اعجن لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح ناعمة ومرنة. ضعي العجينة في وعاء متوسط ​​الحجم مدهون بقليل من الزيت. غطيها بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.