Pierogi Caseiro

Coloque a farinha sobre uma tábua de pão e faça um furo no centro.

Coloque os ovos no buraco e misture com a farinha.

Adicione sal e água e amasse a mistura até ficar firme.

Deixe descansar por 10 minutos coberto com pano úmido.

Divida a massa ao meio e abra bem fino.

Corte em círculos com um cortador de biscoitos grande. Coloque uma pequena quantidade de recheio em um lado de cada rodela de massa.

Umedeça a borda do círculo com água e, em seguida, dobre as bordas para formar um bolso e pressione com firmeza.

Certifique-se de que as bordas estejam bem fechadas para evitar que o recheio escorra.

Coloque o pierogi em água fervente com sal.

Cozinhe delicadamente por 3 a 5 minutos.

Retire cuidadosamente da água com uma escumadeira. Ralo.