Pierogi casero

Montar la harina sobre una tabla de pan y hacer un agujero en el centro.

Deje caer los huevos en el agujero y mézclelos con la harina.

Agrega sal y agua y amasa la mezcla hasta que esté firme.

Deja reposar 10 minutos tapado con un paño húmedo.

Divida la masa en mitades y extiéndala fina.

Cortar en círculos con un cortador de galletas grande. Coloque una pequeña cantidad de relleno en un lado de cada una de las rondas de masa.

Humedezca el borde de la ronda con agua y luego doble los bordes para formar un bolsillo y presione firmemente.

Asegúrate de que los bordes queden bien sellados para evitar que se salga el relleno.

Echa los pierogi en agua hirviendo con sal.

Cocine suavemente durante 3 a 5 minutos.

Saque del agua con cuidado con una espumadera. Drenar.