Hausgemachte Pierogi

Das Mehl auf ein Brotbrett häufen und in der Mitte ein Loch machen.

Die Eier in die Mulde geben und in das Mehl einarbeiten.

Fügen Sie Salz und Wasser hinzu und kneten Sie die Mischung, bis sie fest ist.

10 Minuten mit einem feuchten Tuch abgedeckt ruhen lassen.

Den Teig halbieren und dünn ausrollen.

Mit einem großen Keksausstecher Kreise ausschneiden. Jeweils eine kleine Menge Füllung auf eine Seite der Teigrunden geben.

Befeuchten Sie den Rand der Runde mit Wasser und falten Sie dann die Kanten zusammen, um eine Tasche zu bilden, und drücken Sie sie fest.

Achten Sie darauf, dass die Ränder gut versiegelt sind, damit die Füllung nicht ausläuft.

Die Pierogi in kochendes Salzwasser geben.

3 bis 5 Minuten sanft kochen.

Mit einem Schaumlöffel vorsichtig aus dem Wasser heben. Abfluss.