Pierogi maison

Mettez la farine sur une planche à pain et faites un trou au centre.

Déposez les œufs dans le trou et incorporez-les à la farine.

Ajouter le sel et l'eau et pétrir le mélange jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Laisser reposer 10 minutes recouvert d'un linge humide.

Divisez la pâte en deux et étalez-la finement.

Découpez des cercles avec un grand emporte-pièce. Placez une petite quantité de garniture sur un côté de chacun des ronds de pâte.

Humidifiez le bord du rond avec de l'eau, puis pliez les bords ensemble pour former une poche et appuyez fermement.

Assurez-vous que les bords sont bien scellés pour éviter que la garniture ne s'écoule.

Plongez les pierogi dans l’eau bouillante salée.

Cuire doucement pendant 3 à 5 minutes.

Sortez délicatement de l'eau avec une écumoire. Vidange.