Bonbons faits maison au beurre de cacahuète
Les bonbons au beurre de cacahuète faits maison sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. sucre, 1/8 c. sel, 1 1/2 c. lait, 1/4 c. beurre et 1 c. vanille, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Mélanger le beurre de cacahuète, le sucre et le sel dans une grande casserole (taille de 3 litres).
Ajouter le lait progressivement; bien mélanger et porter à ébullition à feu vif, en remuant continuellement.
Réduisez le feu à moyen et continuez à faire bouillir le mélange sans remuer jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 232° ou jusqu'à ce qu'une petite quantité du mélange forme une boule molle lorsqu'elle est plongée dans l'eau froide.
(Assurez-vous que l'ampoule du thermomètre ne repose pas sur le fond de la casserole.)
Retirer la casserole du feu; ajouter le beurre et la vanille au mélange.
Ne remuez pas.
Laissez les bonbons refroidir à température ambiante jusqu'à ce qu'ils atteignent 110°.
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