Pastrami maison
Le pastrami fait maison est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 6 lb de poitrine de corned-beef, 1 gousse d'ail hachée ou 1/8 c. de la poudre d'ail, 3 feuilles de laurier, 2 ou 3 petits piments rouges et de la fumée liquide, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Coupez l'excédent de graisse extérieure de la poitrine.
Couvrir à peine la viande d'eau froide.
Ajouter l'ail, les feuilles de laurier et les poivrons rouges.
Couvrir la marmite et porter à ébullition.
Réduire le feu pour laisser mijoter et cuire 30 minutes par livre ou jusqu'à ce que la viande soit tendre, mais encore ferme.
Soulevez la viande du liquide dans un plat peu profond.
Badigeonner légèrement les deux côtés de fumée liquide.
Piler ou écraser les épices entières dans un mortier jusqu'à ce qu'elles soient moyennement fines.
Tapotez les deux côtés de la viande.
🍷 Accords Parfaits
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