Hausgemachter Fudge
Hausgemachter Fudge ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 3 c. Zucker, 2/3 c. Hershey's Kakao, 1/8 TL. Salz, 1 1/2 c. Milch und 1/4 c. Butter oder Margarine, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Eine quadratische 8- oder 9-Zoll-Pfanne mit Butter bestreichen.
Beiseite stellen.
In einem schweren 4-Liter-Topf Zucker, Kakao und Salz vermischen.
Milch einrühren.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung vollständig kocht.
Ohne Rühren auf 234° (Soft-Ball-Stadium) kochen oder bis der Sirup beim Eintauchen in sehr kaltes Wasser eine weiche Kugel bildet, die beim Herausnehmen aus dem Wasser flach wird.
(Die Glühbirne des Zuckerthermometers sollte nicht auf dem Topfboden aufliegen.)
Vom Herd nehmen.
Butter und Vanille hinzufügen.
Nicht umrühren.
Bei Raumtemperatur auf 110° (lauwarm) abkühlen lassen.
Mit einem Holzlöffel schlagen, bis der Fudge eindickt und etwas von seinem Glanz verliert.
Schnell in der vorbereiteten Pfanne verteilen.
Cool; in Quadrate schneiden, etwa 3 Dutzend Bonbons.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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