Jerky de boeuf maison
Le Beef Jerky fait maison est un dîner facile. À base de bavette de bœuf, 1/2 c. sauce soja, 1/4 c. sel d'ail et 1/4 c. poivre citronné, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Retirez tout le gras visible de la bavette.
Couper dans le sens de la longueur en fines lanières, ne dépassant pas 1/4 de pouce d'épaisseur. Mélanger la sauce soja avec le sel d'ail et le poivre citronné.
Verser sur les lanières de bœuf et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
Placer la grille sur une plaque à pâtisserie.
Disposez les bandes sur la grille pour qu'elles se touchent, mais sans les chevaucher.
Cuire à four très lent (150° à 175°) toute la nuit, 10 à 12 heures.
Conserver la viande séchée finie à température ambiante dans un contenant hermétique.
Si tout le gras a été retiré, la viande de bœuf séchée se conservera indéfiniment.
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